تتواصل شكاوى بعض الأسر المغربية من تغير لون لحوم الأضاحي أو فسادها بعد أيام قليلة من تخزينها، في مشكلة يعزوها مختصون إلى سوء الحفظ والتجميد أكثر من ارتباطها بجودة الأضحية نفسها.
وأكد عبد الكريم الشافعي، نائب رئيس الجامعة المغربية لحماية المستهلك، أن من أبرز الأخطاء الشائعة وضع اللحوم داخل الثلاجة مباشرة بعد الذبح وهي ما تزال ساخنة، مشددا على ضرورة تركها لمدة تتراوح بين ثلاث وأربع ساعات حتى تبرد وتجف بشكل طبيعي قبل التقطيع والتخزين.
وأوضح المتحدث أن طريقة ترتيب اللحوم داخل المجمد تلعب دورا أساسيا في الحفاظ على جودتها، محذرا من تكديس قطع اللحم فوق بعضها أو استعمال أكياس بلاستيكية غير مخصصة للتجميد، لما قد يسببه ذلك من فساد وتغير في اللون.
كما دعا إلى تقسيم اللحوم إلى حصص صغيرة قبل تجميدها، وتفادي إعادة تجميد اللحم بعد إذابته، مؤكدا أن احترام قواعد النظافة والتخزين السليم يبقى الحل الأساسي للحفاظ على سلامة لحوم الأضاحي وتفادي ضياعها بعد العيد.
التعليقات ( 0 )